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水果冷库进出仓需要做准备工作，如果不清楚流程以及注意事项的话，容易导致冷库保鲜效果不好。
水果入库储存前，要把带病带伤的果品淘汰掉，清洗干净，预冷好，分好类，以便安排各批次产品的储藏期。其次，还要把握好入库量，每间仓库每天人库量不要超越10%。库内堆码要分种类、分等级别离堆码，并按规则留足垛距、墙距、顶距。其非必须及时降温，通常需求在无预冷条件下，3~5天内到达果实适合储藏温度。第三，要清查立帐，填好垛牌，注明果实的种类、等级、件数、产地、入库日期等。
